Boulangerie Solitaire

イートインコーナー

焼きたてのパンをその場で食べられるイートインコーナーです。
パンといっしょに自家製コーヒーや
無添加のフルーツジュースはいかがですか？
◆利用時間◆　9：00～21：00

店名の由来

-Boukangerie-
ブーランジェリは"パン屋"を表すフランス語です。また、お菓子職人をパティシエと呼ぶように、パン職人はブーランジェと呼ばれています。

-Solitaire-
ソリデーも同じくフランス語で、"繋がり"を意味しています。ブーランジェリ ソリデーの名前には地域との繋がりを大切にし、地元に根付いたパン屋さんでありたいという思いが込められています。

Solitaireのパンづくり

当店の食事パンは ソフトなフランス食パンと フランス伝統のバケットがあります。 ソリデーの食事パンは 国産小麦１００％を使用してお作りしています。 材料となる小麦粉は小麦の栽培から製粉まで 北海道内で一貫して製造・加工されたものだけを使用し、 国産小麦から作ることにこだわっています。 ソリデーのパンに使用する国産小麦、 北海道十勝産の「春よ恋」は 食事パンを作るのに適した小麦で、 ふわふわモチモチでありながら しっとりとした食感で 小麦本来のほのかな甘みが特徴です。 食事パンや素材の味を生かした惣菜パンには また、豊かな香りが特徴の「ハルユタカ」を 天候や季節、その日の湿潤環境の状態によって 「春よ恋」と最適な量でブレンドし、 パン生地に含まれる 繊細な水分量の調節をしています。 パンは 主食として欠かせないものだからこそ 買って頂いた方に安心して食べて頂きたい―― そんな気持ちを大切にしたパン作りに取り組んでいます。